在食品、饮料和制药行业，确保生产设施的清洁度是不容忽视的问题。但您是否也考虑过压缩空气的制配过程？空气压缩机内可能会滋生细菌、酵母和真菌等微生物，对产品的质量和安全性产生不良影响。在本文中，我们将探讨哪些环境会促使微生物滋生，并了解应该采取怎样的措施。

1) 什么样的条件会促使微生物滋生？

微生物的滋生需要三个因素：营养、适宜的温度和湿度。而压缩机内可同时满足这些因素：

压缩机中的油可以提供微生物繁殖所需的营养。

就温度而言，细菌和真菌适宜的生长温度为 25 至 40 摄氏度，而某些嗜热微生物则偏爱更高的温度，适宜在 45 至 90 摄氏度的环境下繁殖。尽管压缩机中的温度可能远高于此温度，但压缩机不会长时间维持较高温度，并不足以达到杀菌效果。因此，控制湿度就成为关键。

水可以三种不同的形式存在：固体（冰）、液体（水）和气体（水蒸气）。湿度是指大气或气体中水气的含量，可以通过不同的方式进行测量和定义。例如，相对湿度用于衡量水气含量占相同温度下气体中水气含量的百分比。当空气或气体发生冷却后，可容纳的水蒸气会减少。露点是指水蒸气在低于该温度时开始凝结回液体的温度。湿度超过 50 会促使微生物滋生。

由于细菌和真菌的孢子可以从环境中进入，并且能够耐受高温和干燥环境，因此压缩空气系统中杂质的过滤和检测至关重要。

2) 压缩空气有哪些检测标准？

用于测量压缩空气中微生物滋生情况的ISO 标准是 ISO 8573-7:2003，压缩空气 - 第 7 部分：活微生物杂质含量的试验方法。ISO 8573-7“明确一种从存在于压缩空气内的其他固体颗粒中区分活菌群微生物（如酵母、细菌、内毒素）的试验方法"。该标准包含九个部分，包括杂质和纯度等级以及针对油、气体、水和潮湿度等各种变量的实际试验方法。

ISO 8573-7 要求使用能够检测微生物菌群的冲击式气体采样器来检测压缩空气的质量。此类机器可从 OEM 处获得，并且通常较容易集成到生产工艺中。然而，ISO 8573-7 并未明确说明如何从一开始就避免微生物滋生。为此，有必要确保形成不利于其滋生的条件。

3) 为何测量露点有助于确保产品质量？

如我们所知，露点是指水气在低于该温度时变为液态水的温度，这一过程会导致冷凝。水会对压缩空气系统造成损害，但更重要的是，水也会创造利于微生物繁殖的环境。露点测量对于控制湿度和微生物滋生至关重要，有助于确保食品、饮料和药品可供人类安全食用或饮用。如果发现压缩空气系统中的湿度过高，则需要进行干燥，使湿度恢复到可接受的水平。

针对食品、饮料和制药应用，维萨拉提供各种适用于压缩空气应用的露点测量设备。所有维萨拉传感器均能耐受污染物，如水溅、环境湿度、压缩机油和化学杂质。

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